Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φούρνου με πουρέ πατάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ζυμώνουμε καλά τα υλικά της ζύμης του κεφτέ σε ένα βαθύ μπολ, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά στο ψυγείο, βράζουμε τις πατάτες από την άλλη πλευρά.
- Όταν πάρει βράση, το ξεφλουδίζουμε, το βάζουμε στον κάδο του μίξερ, βάζουμε πάνω το αυγό, το λάδι, αλάτι πιπέρι, το γάλα, το τσένταρ, το μοσχοκάρυδο.
- Τον πολτοποιούμε με έναν πουρέ πατάτας, λαδώνουμε τον πάτο του ταψιού, απλώνουμε τον πουρέ στο ταψί, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από τη ζύμη του κεφτέ, τον τυλίγουμε, τον πατάμε λίγο, τον τηγανίζουμε ζεστό. λάδι
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα και μετά κόβουμε τις πράσινες πιπεριές ζουλιέν, τις τηγανίζουμε και αυτές λίγο και τις πηγαίνουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας.
- Έπειτα βάζουμε τα κεφτεδάκια στον πουρέ, βάζουμε ανάμεσά τους τις πράσινες πιπεριές, βάζουμε το λάδι στο τηγάνι για τον ντοματοπελτέ.
- Βάζουμε το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, μετά διαλύουμε το άμυλο με το νερό και το ρίχνουμε.
- Ψήνουμε μέχρι να χορτάσει το μάτι, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας σε κάθε ένα από τα κεφτεδάκια που ψήσαμε, το βάζουμε στο λαδόκολλα που βρέχουμε στο συντριβάνι και στύβουμε το νερό, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, σερβίρουμε ζεστό.
Συνταγή για κεφτέδες φούρνου με πουρέ πατάτας με φωτογραφία
