Cheesecake Cherry (χωρίς σκασίματα και συμβουλές)

1. Περνάμε τα μπισκότα από το rondo για τη βάση, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και τα φουντούκια ή τα καρύδια σε αυτό το στάδιο.
2. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα στα μπισκότα και τα ταΐζουμε καλά, προσθέτουμε το γάλα και το πιέζουμε με την ανάποδη πλευρά ενός ποτηριού.
3. Στρώνουμε τη λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας του κέικ με σφιγκτήρα.
4. Λαδώνουμε τις άκρες, το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στην κατάψυξή μας.
5. Για το cheesecake, ανακατεύουμε τα τυριά στον πολυκόφτη μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
6. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, όχι όλα μαζί. Προσθέτουμε το άμυλο και τη βανίλια και χτυπάμε.
8. Προσθέτουμε τις κρέμες και το ξύσμα ενός λεμονιού ή τη λιωμένη και κρύα λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε.
9. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
10. Στη συνέχεια, βγάζετε την κάτω βάση από την κατάψυξη και αδειάζετε αυτό το μείγμα στην κρύα βάση.
11. Ρίξτε νερό σε αδιάβροχα δοχεία και τοποθετήστε τα στο φούρνο σας. Έβαλα δύο μικρά κατσαρόλα γεμάτα με νερό.
12. Αναποδογυρίζουμε τον φούρνο χωρίς ανεμιστήρα και ψήνουμε το cheesecake για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
13. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς και ψήστε για περίπου 1 ώρα.
14. Όταν σβήνετε τον φούρνο, το μεσαίο μέρος πρέπει να είναι λίγο πιο χοντρό από το ζελέ και να κουνιέται ελαφρά.
15. Αφήνουμε την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή και ξεκουράζουμε στο cheesecake για μισή ώρα. Σε αυτό το στάδιο ετοιμάζετε τη σάλτσα.
16. Κατά την προετοιμασία της σάλτσας, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τους βγάλετε από το μπλέντερ, αυτό έκανα.
17. Όταν έβγαλα το cheesecake, όταν είχε φύγει η θερμοκρασία στο χέρι, έβαλα τη σάλτσα μου με ζεστό τρόπο και περίμενα στο ψυγείο μια νύχτα. Φάγαμε καλά την επόμενη μέρα. Καλή τύχη και σε εσενα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με άλλες σάλτσες.

Cheesecake Cherry (χωρίς σκασίματα και συμβουλές) Συνταγή με φωτογραφία