Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Cardak;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το κρέας μας ακόμα πιο μικρά και το αφήνουμε να βράσει.
- Στο κρέας που βράζει προσθέτουμε μελιτζάνα πιπέρι και σκόρδο και τσιγαρίζουμε καλά.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε τα υλικά της κρέπας σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε καλά.
- Παίρνουμε μια ρευστή ζύμη.
- Με τη βοήθεια μιας κουτάλας το αδειάζουμε στη θήκη μας και το τυλίγουμε.
- Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και πίσω.
- Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη.
- Βάζουμε το εσωτερικό γουδί στην έτοιμη ζύμη και την τακτοποιούμε σε κλειστό τετράγωνο σε μορφή τετραγώνου.
- Πάνω φτιάχνουμε πρώτα μπεσαμέλ, σε ένα ταψί από τεφλόν βάζουμε μαργαρίνη και αλεύρι.
- Το γυρίζουμε λίγο, και όταν λιώσει τελείως η μαργαρίνη, ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά.
- Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
- Το περιχύνουμε στις τηγανίτες μας.
- Τρίβουμε και πασπαλίζουμε με το τσένταρ.
- Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Το βγάζουμε όταν τηγανιστεί, απολαμβάνουμε.
Συνταγή Cardak Kebab με φωτογραφία
