Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Adana Kebab (Στιλ και συμβουλές εστιατορίου);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας, σήμερα μοιράζομαι μαζί σας μια συνταγή που θα πάρετε πολύ γεύση και ικανοποίηση. Πήρα πολλά like από τους τρώγοντες 🙂
- Πρώτα από όλα, ο κιμάς αρνιού ή μοσχάρι (προτείνεται, αλλά όσοι δεν τον προτιμούν μπορούν να χρησιμοποιήσουν και κιμά) σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώματος.
- Προσθέστε λάδι ουράς και ζυμώστε καλά. (Μπορείτε επίσης να βρείτε λίπος στην ουρά στις αγορές. Βρίσκεται στα ράφια των μεγάλων αγορών ή εάν έχετε περισσέψει λίπος από το Eid al-Adha στην κατάψυξή σας, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε τραβώντας το σε ένα ρομπότ.)
- Στον κιμά που ζυμώσαμε αλάτι και πιπέρι τσίλι, ζυμώνουμε λίγο ακόμα, τον βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε περίπου δύο ώρες.
- Μην φοβάστε, ο κιμάς που βγάλαμε από το ντουλάπι δεν είναι πλέον σε πλήρη συνοχή, δεν θα υπάρχει θρυμματισμός ή κόλλημα.
- Αν δεν υπάρχει σιδερένιο σουβλάκι βρέχουμε τα ξύλινα σουβλάκια.
- Παίρνουμε ένα κομμάτι κιμά και το τυλίγουμε σε ένα μπουκάλι. Μπορείτε να δείτε τις λεπτομέρειες στις φωτογραφίες.
- Βάζουμε τη σχάρα του φούρνου στο μεσαίο ράφι. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος στο πάτωμα του φούρνου. Γιατί αν τα λάδια που ρέουν από τη σχάρα κυλήσουν πάνω στο χαρτί, δεν χρειάζεται να καθαρίσουμε τον φούρνο.
- Τοποθετούμε τα σουβλάκια στη σχάρα του φούρνου που ζεστάναμε στους 200 βαθμούς και το ψήνουμε ελεγχόμενα.
Σημείωση: Πήρα 7 σουβλάκια με αυτές τις μετρήσεις.
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. 🙂 Θα πάρεις πλήρεις βαθμούς. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Αγάπη.
Συνταγή Adana Kebab (Εστιατόριο και συμβουλές) με φωτογραφία
Συμβουλές συνταγής για κεμπάπ Adana
- Θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τον κιμά και μετά να τον αφήσετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Τοποθετώντας λίγο νερό στο κάτω μέρος του φούρνου, θα αποτρέψετε το λάδι που στάζει να μολύνει τον φούρνο σας και να καεί το λάδι και να βγάζει άσχημη μυρωδιά.
Τι ταιριάζει με το κεμπάπ Adana;
- Τα κεμπάπ στα Άδανα δεν προσθέτουν ρύζι στο κεμπάπ, αλλά μπορείτε να δείτε αυτό το νόστιμο κεμπάπ σερβιρισμένο με ρύζι ταβέρνας σε διάφορες πόλεις.
- Το κεμπάπ Adana είναι νόστιμο με κρεμμυδοσαλάτα, ayran και lavash.
Συνταγή κεμπάπ Άδανα σε μπάρμπεκιου
- Αν κρατάτε πάντα τα ψητά κρέατα σε ξεχωριστό μέρος, το Mangalda Adana Kebab θα είναι μια από τις αγαπημένες σας γεύσεις μπάρμπεκιου. Θα πρέπει να το δοκιμάσετε το συντομότερο δυνατό.
Πόσες θερμίδες στο Adana Kebab;
- 1 σουβλάκι κεμπάπ Adana ισοδυναμεί με περίπου 215 θερμίδες.
