Περιτύλιγμα λάχανου (στυλ Μαλάτια)

1. Αρχικά, χωρίζουμε τα φύλλα του λάχανου, το βράζουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά, κόβουμε τις ρίζες και τις χωρίζουμε σε ένα περιτύλιγμα.
2. Για να φτιάξουμε τη σάλτσα μας προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λάδι και το τσιγαρίζουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση περνάμε το κρεμμύδι από το ρομπότ, προσθέτουμε το πλιγούρι μας, το κρέας και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να διαλυθεί το κρεμμύδι, σαν ωμοί κεφτέδες.
5. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα φύλλα μας στο μέγεθος του μικρού μας δαχτύλου, σκεπάζουμε το κάτω μέρος του παραθύρου μας με ρίζες λάχανου και βάζουμε τα τυλιχτά μας στην κατσαρόλα.
6. Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε σε κάθε σειρά, και αυτή η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να τελειώσουν το λάχανο και τα κεφτεδάκια μας.
7. Τέλος, απλώνουμε τη σάλτσα μας, σκεπάζουμε ένα πιάτο, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει και το αφήνουμε να ψηθεί στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά.
8. Πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο. Απολαύστε όλοι.

Σημείωση: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε πλιγούρι Μαλάτια, μπορείτε να το προμηθευτείτε από πωλητές οσπρίων ή μύλοι ή θα είναι μη λαμπερό πλιγούρι για ρύζι.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου (Μαλατίας) με φωτογραφία