Πώς να φτιάξετε ψεύτικη συνταγή Beyti Yufkali;
Γουδί κεφτέ: Παίρνουμε τα προαναφερθέντα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και ζυμώνουμε καλά. Τα καρυκεύματα μπορούν να αυξηθούν κατόπιν αιτήματος. Όσοι τους αρέσει καυτερό μπορούν να προσθέσουν πιπέρι καγιέν. Η διαδικασία του ζυμώματος είναι πολύ σημαντική. Διατηρούμε το γουδί που ετοιμάσαμε για μισή ώρα, σε θερμοκρασία δωματίου.
Από την άλλη βάζουμε σε άλλο μπολ το γάλα, το γιαούρτι, το ασπράδι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ανοίγουμε τα γιούφκα μας σε μεγάλα μεγέθη και απλώνουμε την εσωτερική σάλτσα που ετοιμάσαμε καλά σε όλο το φύλλο. Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία για να μην στεγνώσει πολύ καθώς θα ψηθεί στο φούρνο. Διαφορετικά θα είναι στεγνό. Σκεπάζουμε το μισό από τη βρεγμένη ζύμη. Φτιάχνουμε μακριά κεφτεδάκια και τα βάζουμε πάνω στη ζύμη. Το κλείνουμε σε μορφή ρολού. Εφαρμόζουμε αυτή τη διαδικασία και στις πέντε ζύμη.
Βάζουμε το χαρτί του δίσκου στο ταψί μας και τακτοποιούμε τις φέτες που κόψαμε σε πάχος δύο δάχτυλων στο ταψί κάθετα. Ο λόγος που χρησιμοποιώ χαρτί δίσκου είναι ότι η ζύμη δεν κολλάει στο ταψί. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και μετά τον αυξάνουμε στους 180 και ροδίζουμε. (περίπου 10 λεπτά) Ο χρόνος μαγειρέματος διαφέρει από φούρνο σε φούρνο. Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το σκεπάζουμε με ένα πανί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι και τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας φτιαγμένη σύμφωνα με τις επιθυμίες σας και την ετοιμάζουμε. Είναι καταπληκτικό όταν σερβίρεται με ρύζι.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή ψεύτικη Beyti Yufkali με φωτογραφία
