Χάρτινο κεμπάπ με λαχανικά

Αρχικά ετοιμάζουμε το κρέας μας. Χρησιμοποίησα βοδινό. Ξεπαγώνω το κρέας που ήταν έτοιμο στο ψυγείο. (πάντα μυρίζει αρνίσιο κρέας) ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τις μελιτζάνες και τα κόβουμε σε κύβους. Αφού ξεφλουδίσουμε και ψιλοκόψουμε τις μελιτζάνες σε μορφή πιτζάμες, τις μουλιάζουμε σε λίγο ξύδι νερό. Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι μας και το λιώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το γυρίζουμε λίγο. Προσθέτουμε τις πιπεριές και βάζουμε το κρέας που ετοιμάσαμε. Σοτάρουμε το κρέας μας μέχρι να βγάλει τα ζουμιά του. Εν τω μεταξύ, μπορούμε να τηγανίσουμε τις πατάτες μαζί με τα καρότα ή χωριστά. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ τηγανητό. Τηγανίζουμε και τις μελιτζάνες χωριστά. Το φτιάχνουμε όλο ώστε να ροδίσει ελαφρά. Αφού τσιγαρίσουμε, προσθέτουμε το τηγανητό μας κρέας πάνω στο σοταρισμένο κρέας στο τηγάνι, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας, τον πελτέ ντομάτας και τον αρακά και ανακατεύουμε. Νομίζω ότι διψάει λίγο, προσθέτουμε νερό κοντά σε ένα ποτήρι. Το κρέας μας θα είναι λίγο μαλακό. Τότε μπορούμε να σβήσουμε τη σόμπα.
Βάζουμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί μας και αδειάζουμε το έτοιμο φαγητό μας. Μπορείτε να τα κόψετε λίγο βούτυρο πριν τα κλείσετε. Το κλείνουμε αεροστεγώς, το τυλίγουμε και το ψήνουμε σε φούρνο στους 190 βαθμούς με αερόστατο για 25 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε με ωραίο ρύζι στο πλάι. Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη σας 🙂 🙂 :)))

Συνταγή κεμπάπ από χαρτί λαχανικών με φωτογραφία