Υπέροχο χειμωνιάτικο κέικ (καρότο-καρύδι)

Γεια σας☺️! Ως γνωστόν, μπήκε ο χειμώνας και σκέφτηκα να μοιραστώ μαζί μου την παρασκευή του πιο αγαπημένου δυναμωτικού κέικ καρότο κανέλας αυτή τη σεζόν. ???? Τα δίδυμα μου λατρεύουν να τρώνε ????

Ναι, είναι σαν να φτιάχνεις μια κανονική τούρτα.

1. Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη αυγού. (Το αυγό δίνει καλύτερα αποτελέσματα σε θερμοκρασία δωματίου) Προσθέστε λάδι, ζεστό γάλα, μπέικιν πάουντερ, βανίλια και ανακατέψτε. Χρησιμοποίησα 2,5 ποτήρια αλεύρι, εξαρτάται από το ποτήρι, προσθέτουμε λίγο λίγο, η ζύμη του κέικ μας να μην είναι πολύ σκληρή.
2. Τέλος προσθέτουμε τριμμένα καρότα, καρύδια και κανέλα και ανακατεύουμε για τον τελευταίο γύρο.
3. Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα για κέικ (βγαίνει χωρίς να κολλάει στη φόρμα) αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με ελαφρύ αλεύρι.
4. Η φόρμα του κέικ μου είναι μεσαίου μεγέθους.
5. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.
6. Ο φούρνος μου ψήνεται στους 180 βαθμούς πολύ αργά, οπότε τον έβαλα στους 200 βαθμούς. Έλεγξα με ένα μαχαίρι αν είναι ψημένο ή όχι, το μήκος της οδοντογλυφίδας είναι μικρό ????
   Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.
   ????????????
   ???? Καλή σας όρεξη!!! ????️????

Φοβερό χειμωνιάτικο κέικ (καρότο-καρύδι) συνταγή με φωτογραφία