Σκορδοκεφτέδες σε Φύλλο Chard

Πλένονται και καθαρίζονται τα φύλλα τσίπουρου. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Για τους κεφτέδες, το πλιγούρι και το σιμιγδάλι τοποθετούνται σε ένα μπολ, περιχύνεται με βραστό νερό και αφήνεται να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Είναι καλά ζυμωμένο. Μπορούμε να κάνουμε τη δουλειά μας πιο εύκολη βουτώντας τα χέρια μας σε κρύο νερό από καιρό σε καιρό. Τα φύλλα τσόρδας κόβονται για να ξεκουραστούν. Οι χοντρές φλέβες στη μέση αφαιρούνται. Τα κεφτεδάκια, που πλάθουμε μακριά με τα χέρια μας, τυλίγονται ανάμεσα στους δικέφαλους. Μαγειρεύεται προσθέτοντας νερό πάνω από τα τυλιχτά που έχουν τοποθετηθεί στην κατσαρόλα. Μια γρήγορη συνταγή μαγειρικής. Ενώ ψήνονται τα περιτυλίγματα, μια κεφαλή σκόρδου θρυμματίζεται στο τηγάνι. Περιχύνεται από πάνω ένα ποτήρι λάδι. Προσθέτουμε 6-7 ντομάτες τριμμένες. Όταν οι ντομάτες αρχίσουν να τσιγαρίζονται, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ. Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στη σάλτσα τον χυμό από 1 λεμόνι. Το έξι είναι κλειστό. Τα μαγειρεμένα και ξεκουρασμένα περιτυλίγματα τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο και από πάνω περιχύνεται μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας. Μια πολύ ωραία και υγιεινή συνταγή, ειδικά για το απογευματινό τσάι και τις μέρες της δεξίωσης.

Συνταγή Σκορδοκεφτέδες σε Φύλλα Chard με φωτογραφία