Πώς να φτιάξετε μια πρακτική συνταγή για cupcake με 2 αυγά;
Γεια σας με μια πολύ πρακτική και υπέροχη συνταγή για cupcake φτιαγμένη με μόνο 2 αυγά, όχι 3-4 όπως άλλες συνταγές, όπου μπορείτε να καταλάβετε ότι έχει υπέροχη γεύση ακόμα και από τη ζύμη 🙂
Αρχικά φτιάχνουμε τη σαντιγί μας ή την κρέμα ζαχαροπλαστικής που θα βάλουμε στο cupcake από πριν και τη βάζουμε στο ψυγείο.
Χτυπάμε 2 αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Με το συνεχές χτύπημα θα ξεφουσκώσει το κέικ. Αφήστε το μόλις δείτε αφρό.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα μας και το ανακατεύουμε ελαφρά και μετά προσθέτουμε το λάδι μας. Στόχος μας είναι να φέρουμε σε επαφή υγρά και στερεά χωριστά. Τώρα αρχίζουμε να προσθέτουμε τα στερεά μας.
Αρχικά ρίχνουμε τη ζάχαρη μας και την χτυπάμε σιγά σιγά να λιώσει η ζάχαρη, μετά προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε το αλεύρι που ανακατέψαμε.
Είναι σημαντικό να μην χτυπήσετε πολύ, αλλά να ανακατέψετε καλά.
Το κακάο εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Δεν μπορείτε να το προσθέσετε αν θέλετε, μπορείτε να το αυξήσετε αν θέλετε ή μπορείτε να το χωρίσετε στα δύο και να το φτιάξετε λίγο με κακάο και λίγο σκέτο.
Ρίχνουμε τη ζύμη μας, που είναι πιο πηχτή αλλά πιο ρευστή από την κανονική ζύμη για κέικ, στις φόρμες μας για cupcakes και χτυπάμε μερικές φορές τους δίσκους που βάλαμε για να βγει ο αέρας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
Επειδή έχω 24 φόρμες, απλώνω τη ζύμη στα 24, για να βγάλετε περισσότερη ζύμη από αυτήν.
Το κομμάτι της διακόσμησης εξαρτάται απόλυτα από το γούστο και την επιθυμία σας. Χρησιμοποίησα σαντιγί, καθώς στόχος μας ήταν να φτιάξουμε ένα γρήγορο και υπέροχο cupcake. Κάποια τα έκοψα στη μέση, έβαλα ακτινίδιο και μπανάνα. Ήταν δύσκολο να φάει όταν το έκανε αυτό, αλλά μπορείτε απλώς να διακοσμήσετε την κορυφή. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε τίποτα ξεχωριστά, μπορείτε να αξιολογήσετε ότι έχετε στο σπίτι σας. Το κέικ έχει τόσο ωραία γεύση 🙂
Πρακτική συνταγή Cupcake με 2 αυγά
