Περιτύλιγμα λάχανου

1. Μαγειρέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ρύζι και τηγανίστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το πλιγούρι και τηγανίστε.
2. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε μέχρι να φύγει η μυρωδιά.
3. Προσθέστε δυόσμο, πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι και αρκετό βραστό νερό (μέχρι το μισό ρύζι) και όση ποσότητα αλατιού θέλετε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
4. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό μετά το μαγείρεμα. Ας περάσουμε στο λάχανο ????.
5. Κόψτε το λάχανο όπως βλέπετε στην εικόνα και μετά χωρίστε τα μεσαία μέρη (έχω τα διαχωρισμένα μεσαία μέρη στη σελίδα μου μπορείτε να φτιάξετε λάχανο σαλάτα).
6. Αφού κρυώσουν τα φύλλα τα βάζουμε μέσα και τα τυλίγουμε σφιχτά χωρίς να κλείσουμε τις άκρες. Βάζουμε κάτω από την κατσαρόλα μας τα υπόλοιπα σκληρά μέρη του λάχανου.
7. Τακτοποιούμε τα περιτυλίγματα μας με τις άκρες τους να κολλάνε μεταξύ τους, τότε δεν ανοίγει ποτέ. Από πάνω βάζετε ξανά τα σκληρά λάχανα και προσθέτετε το χυμό ντομάτας, το λάδι και το αλάτι.
8. Πρώτα βράζει σε μέτρια και μετά το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφήσει το νερό του ???? το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο. Καλή όρεξη ????

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία