Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για στιφάδο Πασά;
Αρχικά, τσιγαρίζουμε το κομμένο κοτόπουλο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε πάνω το λάδι μας και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για 5 λεπτά για να απορροφήσουν τις μυρωδιές τους. (Από την άλλη, τσιγαρίζουμε ελαφρά τη μαύρη μελιτζάνα και τις πατάτες στο λάδι.) Αφαιρούμε το καπάκι από το μείγμα λαδιού και κρεμμυδιού και βάζουμε κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά, καρότο και βράζουμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε τη τηγανητή μελιτζάνα και τις πατάτες. Ρίχνουμε τελευταία την ντομάτα και τον αρακά (γιατί ψήνεται αμέσως) και τον ψήνουμε στο ζουμί του, και τέλος προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά. Θα δείτε ότι μπορείτε να αισθανθείτε μια υπέροχη μυρωδιά. 😉 μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη να κρυώσει λίγο κυρίες μου 🙂
Δύο λαδωμένα κατσαρόλα (εγώ χρησιμοποίησα κεραμική κατσαρόλα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε πυρέξ ή πήλινη κατσαρόλα) στρώνουμε τη ζύμη στο μέγεθος της κατσαρόλας, βάζουμε στη μέση το γουδί που ετοιμάσαμε, κλείνουμε το φύλλο στα πλάγια και το ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 5 λεπτά, μετά από 5 λεπτά ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου και ρίχνουμε από πάνω το τριμμένο τυρί τσένταρ. Ας προσθέσουμε. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Όταν το βγάλετε από τον φούρνο, θα δείτε ότι είναι αντάξιο των πασάδων (του άντρα σας και των αγαπημένων σας προσώπων). :))) Χαίρομαι που μοιράζομαι 😉 Καλή όρεξη κύριε.
Συνταγή στιφάδο Πασά με φωτογραφία
