Νόστιμο Ali Nazik Kebab

Καταρχήν, γεια σας, είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται εύκολα και θα το απολαύσουν όλοι. Αρχικά, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κόκκινο κρέας μικρότερο από το κομμένο σε κύβους και το βάζουμε στη φωτιά και το βράζουμε μέχρι να βγάλει ο ζωμός. Αν το κρέας έχει στεγνώσει και δεν έχει ψηθεί ακόμα, προσθέτουμε λίγο νερό και το ξαναψήνουμε. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο που είναι κοντά στο ψήσιμο και τηγανίστε το. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε. Προσθέτουμε 1 ποτήρι τσαγιού νερό και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα και το κρέας έχει τελειώσει. Ερχόμαστε τώρα στις μελιτζάνες ???? Τύλιξα τις μελιτζάνες μου σε αλουμινόχαρτο και τις έψησα στο μάτι της κουζίνας μου μιας και εδώ δεν γίνεται να τις στείλω στο φούρνο ή στη φωτιά. Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε. Το ψιλοκόβουμε, βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε καλά τις μελιτζάνες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στις μελιτζάνες, τηγανίζουμε λίγο ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφού περιμένουμε να ζεσταθεί λίγο, ρίχνουμε το αλάτι μας και το ανακατεύουμε, βάζουμε το μείγμα της μελιτζάνας στο πιάτο σερβιρίσματος και το απλώνουμε, ρίχνουμε στη μέση το ψημένο μας κρέας, είναι στο χέρι σας να το διακοσμήσετε.

Συνταγή Nefis Ali Nazik Kebab με φωτογραφία