Μαλακό κέικ σφολιάτας

Γειά σου! Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει το κέικ μου, το οποίο είναι απαλό σαν αυτή τη σφολιάτα ☺️

Έλα λοιπόν, πάμε στη συνταγή.

1. Πρώτα από όλα, βάλουμε 180 γραμμάρια τυρί κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να λιώσει.
2. Προσθέστε το γάλα πριν λιώσει τελείως.
3. Θα το χτυπήσω με σύρμα.
4. Το κατεβάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε το μείγμα σε ένα καθαρό μπολ.
5. Προσθέστε 25 γραμμάρια ζάχαρης και χτυπήστε.
6. Χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και χτυπάμε.
7. Κοσκινίζουμε/πασπαλίζουμε τα αλεύρια μας στο μείγμα. και ας το ανακατέψουμε! ✅
8. Στη συνέχεια, ας πάρουμε ένα διαφορετικό δοχείο για να προχωρήσουμε στο άλλο μείγμα.
9. Προσθέτουμε 2 ασπράδια και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.
10. Προσθέτουμε λίγη λίγη 50 γραμμάρια ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
11. Ας σταματήσουμε όταν κολλήσει στο σύρμα. Και μετά προσθέτουμε το πρώτο μείγμα στο δεύτερο μείγμα και το ανακατεύουμε (σιγά σιγά) μέχρι να ασπρίσει τελείως.
12. Ετοιμάζουμε τη φόρμα του κέικ μας, την τυλίγουμε με λαδόκολλα.
13. Ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 130 βαθμούς από πριν.
14. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μας στη φόρμα του κέικ.
15. Βάζουμε τη φόρμα του κέικ μέσα σε κάτι σαν πυρέξ.
16. Ας κρατήσω το χρέος μου με το κέικ μέσα και ας το βάλω στο ταψί.
17. Ας ρίξουμε νερό στο ταψί ώστε να γεμίσει μόνο ο πάτος με νερό.
18. Ετοιμάζουμε τη φόρμα του κέικ όπως φαίνεται στην εικόνα.
19. Από έξω προς τα μέσα: Ταψί-Borcam και μέσα: μια φόρμα για κέικ καλυμμένη με λαδόκολλα ❤️
20. Με αυτό τον τρόπο βάζουμε το κέικ μας στον προθερμασμένο φούρνο μας. Αφήστε το να ψηθεί για 1 ώρα και 30 λεπτά.
21. Τότε ας το βγάλουμε και ας το ετοιμάσουμε για την παρουσίαση!❤️
    ???? Καλή σας όρεξη! ????????????????

Συνταγή Soft Puff Cake με φωτογραφία