Πώς να φτιάξετε συνταγές με γεμιστά αποξηραμένα κρέατα;
Οι αποξηραμένες μελιτζάνες και 3 κρεμμύδια (τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν από την κοιλιά αφού ξεφλουδιστούν) πρέπει να βράσουν σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Θα είναι αρκετό να κρατήσετε τις αποξηραμένες πιπεριές σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Για το γουδί του, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τσιγαρίζονται στο λάδι και μετά προστίθενται στον κιμά. Στη συνέχεια, προστίθενται ρύζι, μαϊντανός και μπαχαρικά. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό σε αυτό. Το γουδί αναπαύεται. Τα κρεμμύδια τα βγάζουμε ένα ένα και τα βάζουμε στο εσωτερικό γουδί και τα τυλίγουμε. Τα ξερά γεμιστά, αντίθετα, γεμίζουν μέχρι τη μισή γέμιση, και τα στόματα σφίγγονται και το ρύγχος είναι στραμμένο προς τα μέσα. Περιχύνουμε τη σάλτσα (νερό ανοιγμένο με 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας) που ετοιμάσαμε για να καλύψει τις γεμιστές γεμιστές.
Αφήστε το να ψηθεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, μετά αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει, μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει πολύ το ρύζι (μεταξύ 40 λεπτών και 60 λεπτών).
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά και μετά μπορούμε να το σερβίρουμε, καλή όρεξη.
Αποξηραμένα γεμιστά Συνταγή με φωτογραφία
