Κεφτεδάκια γεμιστά (Φανταστική γεύση)

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας πρώτα τη γέμιση μας γιατί πρέπει να κρυώσει ???? Βάζουμε στο τηγάνι λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε καλά.
2. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν ροζ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
3. Αφού καβουρδιστεί λίγο ο πελτέ ντομάτας μας, ρίχνουμε πάνω τον κιμά μας και τον τηγανίζουμε για 5 6 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά μας, το ανακατεύουμε για μια-δυο φορές και σβήνουμε τη φωτιά.
5. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε στο γουδί μας 1 ποτήρι καρύδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε.
6. Βγάζουμε τη γέμιση μας από την εστία και την αφήνουμε να κρυώσει.
7. Για τη ζύμη. Ας πάρουμε 2 φλιτζάνια πλιγούρι με κεφτεδάκια και 1 ποτήρι σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ.
8. Περιχύνουμε με 3 φλιτζάνια βραστό νερό. Το ανακατεύουμε μια-δυο φορές με τη βοήθεια ενός κουταλιού, το σκεπάζουμε με μεμβράνη ή ένα πανί και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
9. Αφού η ζύμη απορροφήσει το νερό και γίνει μαλακή, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, την πάπρικα και το μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε καλά.
10. Βάζουμε νερό σε ένα μπολ να βρέξει τα χέρια μας ενώ ανοίγουμε τη ζύμη.
11. Ας βρέξουμε πρώτα τα χέρια μας και μετά παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε. Ας ανοίξουμε τη μέση του γυρίζοντάς το με τον αντίχειρά μας (αυτό το βήμα είναι λίγο ενοχλητικό, αλλά γίνεται άνετο μετά από μερικές φορές).
12. Βάζουμε 1 κουταλάκι από τη γέμιση μας στη ζύμη που έχουμε ανοίξει στη μέση. (Δεν θα είναι ούτε πολύ γεμάτο ούτε άδειο. Δεν θα είναι πολύ γεμάτο για να μην ραγίσει)
13. Έπειτα ας κλείσουμε το πάνω μέρος γυρίζοντάς το από τα πλάγια.
14. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
15. Στη συνέχεια, παίρνουμε το λάδι μας σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε τους κεφτέδες μου στο λάδι και τους βγάζουμε όταν τηγανιστούν. Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ήδη ????????????. Πρόταση εξυπηρέτησης.
16. Νομίζουμε ότι είναι καλύτερο με πολύ σιρόπι λεμόνι και ρόδι ????????.

Γεμιστοί κεφτέδες (Απίστευτη γεύση) Συνταγή με φωτογραφία